O argumento DE ENCONTRO aos alimentos de animal de estimação congelados crus

Por uns 25 anos eu alertei o público aos perigos de alimentos processados calor exclusivamente de alimentação. A alimentação animal do companheiro progrediu - digressed realmente - das sucatas da tabela e alimentos que reais a família poderia poupar de “aos alimentos processados completos de hoje 100%” no formulário primeiramente kibble, com o disponível também enlatado e semi-húmido alguns. Os alimentos parecem ser científicos e melhorados, mas são distante mais maus para os animais. O valor nutriente é diminuído não somente pelo calor, mas um spectrum dos toxins é criado. Adicionalmente, a alimentação singular do alimento processado conduziu de “à reivindicação completa e equilibrada spurious 100%” que flawed logicamente e scientifically.

Os empreendedores apreenderam em cima desta informação para criar um spate dos alimentos (RF) congelados crus para capturar um niche de mercado e para encher a demanda dos consumidores que querem uma alternativa crua ao calor padrão processado alimentos de animal de estimação enlatados, semi-húmidos e secados. Esta tendência do mercado, como com a maioria de outra, pode começar com alguma verdade (o alimento cru é o mais melhor alimento) mas começa distorcida, se não pervertida, uma vez que a oportunidade econômica incorpora o retrato. Este papel examinará o rationale destes produtos, de sua economia e de perigos. Uma alternativa mais inteligente e mais saudável será proposta.

Perigos

1. Animais de estimação enfraquecidos e organismos altamente Virulent - um estado cru e a presença da umidade no alimento fornecem o ambiente perfeito para o crescimento de organismos pathogenic. Embora os alimentos da rapina no selvagem frequentemente putrefy e teeming com microorganisms, os carnivores no selvagem são adaptados immunologically a estes organismos e benefício uniforme dos efeitos probiotic de algum. Na uma mão, os animais de estimação domésticos que comem o calor sterilized alimentos processados immunologically são comprometidos e ameaçados pelas tensões pathogenic mutated e altamente virulent criadas por circunstâncias modernas e pela resistência antibiótica. Congelar-se em temperaturas apropriadas põe os pathogens em um estado da apreensão mas não os elimina. Embora todos os alimentos contenham alguns pathogens, a menos que sterilized (requerendo o calor elevado ou as outras medidas que diminuem extremamente o valor nutritivo e críam toxins), é a carga destes pathogens que devem ser do interesse aos consumidores. Os alimentos do RF são um reservatório e um vetor potenciais de um grande número pathogens.

2. Produtores com somente tecnologia da cozinha - por causa da tecnologia mínima requerida para produzir um alimento de animal de estimação do RF, essencialmente qualquer um não obstante credentials ou a perícia podem trazer um produto ao mercado. Todos os necessita fazer é moer e misturar ingredientes em uma cozinha, pacote e posto em um freezer. Não há nenhum controle sobre as condições na cozinha, a qualidade dos ingredientes ou o método de congelar-se. Todos estes fatores podem dramàtica influenciar o valor nutritivo e o índice pathogenic e tóxico do alimento. Mas estar em um estado frozen esconde estes perigos potenciais e poses conseqüentemente uma ameaça a ambos os animais de estimação e aos seres humanos que seguram os alimentos. A corça de John pode fazer um alimento sob circunstâncias desconhecidas e com ingredientes desconhecidos, etiqueta, pacote, freeze e entregá-lo aos consumidores ou às lojas sem um único controle que monitora ou que impede o processo. Os reguladores podem eventualmente examinar a etiqueta se acontecerem a ver em uma loja (nunca a verão se enviado diretamente aos consumidores) e no objeto a alguma terminologia ou ao gosto; mas, todo o John necessita fazer deve mudar a etiqueta e todos serão bem. O produto podia conter cada maneira do ingrediente, para ser atado com pathogens virulent, e receber o aegis dos reguladores? e no mercado entra.

3. Os alimentos Frozen crus não são “100% completo” - muitos alimentos do RF fazem (ou implique) a mesma reivindicação 100% completa spurious que se aquecem alimentos processados e carregam assim com eles os mesmos perigos de saúde. Alimentando todo o alimento exclusivamente, deixe sozinho conter empacotado nondescript do alimento que-se-que que-sabe que ambiente de manufacturing, é uma escolha má se a saúde e a segurança forem do interesse. (Veja a verdade sobre alimentos de animal de estimação pelo Dr. Wysong).

4. Os problemas são ignorados por Produtor - os pathogens do alimento do RF incluem não somente as bactérias, mas os fungos, os vírus e os parasites. Os Toxins incluem aqueles dos moldes (mycotoxins), das bactérias e daquelas criadas pela oxidação. Em nosso estudo de produtos do RF no córrego do comércio, não um produtor dirigiu-se a estes interesses com todo o know-how tecnologico que nós poderíamos discernir, e a maioria não reconheceram mesmo os problemas que lurking potencial em seus alimentos.

5. Congelar-se mascara Inedibles - o tecido cru da carne e do órgão continua a usar ATP (fonte da energia) até que esteja esgotado e o tecido incorporar um estado do rigor. A atividade enzymatic Endogenous dentro do tecido continua a digerir o tecido do músculo (proteolysis), amaciando o até que se transforme encarregado e se desenvolva o gosto palatable típico. Este processo é retardado pelo frio. Congelar-se da carne corretamente envelhecida apresenta poucos problemas, entretanto, todo o ATP residual atual no tecido durante congelar-se contrairá o músculo em cima de thawing tendo por resultado um produto mais unpalatable. Os alimentos misturados do RF esconderiam este problema.

6. Problemas do radical livre mascarados - os ácidos fatty essenciais e outros lipids realçando da saúde são críticos na dieta. Uma vez que os alimentos são moídos, misturado, exposto ao ar, à luz e aos pro-oxidants tais como o ferro do heme e aos outros metais encontrados no tecido do planta e o animal, os lipids contidos estão oxidados à reação chain produzindo livre-radicais, causando o rancidity e os toxins do oxidant. Congelar-se em temperaturas apropriadamente baixas retarda este processo mas não o para. A temperatura nos freezers convencionais usados para alimentos do RF não é seguro de encontro a tal oxidação. Porque o estado frozen mascara a deteção olfactory do rancidity, os alimentos que seriam extremidade de outra maneira rejeitada que está sendo consumida acima. O potencial livre-radical do pathology pode então trabalhar seus doença degenerative crônica e efeitos enfraquecendo-se imunes.

7. A queimadura do Freezer indica um problema mais sério - o ar que alcança a superfície da carne é a causa para as queimaduras do freezer que resultam nos pontos leathery cinzento-marrons típicos. A água Frozen na superfície ou apenas abaixo dela sublimates (do sólido - indique diretamente para vaporizar) no ar, fazendo com que a umidade seja perdida da carne sobre o tempo tendo por resultado a descoloração e uma textura seca, leathery. As ajudas empacotando apropriadas mantêm a qualidade e impedem a queimadura do freezer, porém a maioria de empacotar é permeable arejar. O prevalence da queimadura do freezer em produtos do RF fala ao fato que o produto está sendo oxidado e com os toxins criadores desse radical livre para colocar as sementes para várias doenças degenerative.

8. Radicais livres empacotando das causas do indicador - ilumine, assim como arejam, pode promover a produção do radical livre. Venda a varejo empacotar do indicador que está desobstruído ou as licenças permeable claras se iluminam para catalyze o processo do radical livre (doença que promove).

9. Os produtos Frozen não são inertes à degradação - em armazenamento frozen há uma deterioração na qualidade organoleptic - textura, gordura que giram granular e crumbly, e descoloração da carne. Os enzymes Microbial remanescem também ativos, especial os lipases que quebram abaixo as gorduras que aumentam seu susceptibility à oxidação.

10. Os alimentos Frozen podem conduzir a Acidemia - a degradação e a oxidação do tecido sob o calor elevado que congela-se (acima de 29° F), que ocorre ao longo da corrente de fonte com a maioria de produtos do RF, conduzem também ao acidification. O consumo ácido crescente pode contribuir ao acidemia que se encontra na base de virtualmente cada doença degenerative crônica que flagela animais de estimação modernos. (Veja a referência abaixo.)

11. A temperatura e o tempo são críticos - congele o nucleation, ao contrário da cristalização do gelo, é o vetor preliminar em produzir um produto estável, tasty, congelado. Congelar-se é um processo tècnica complexo baseado na combinação a melhor da temperatura e do tempo, amongst outros fatores. Nas mãos do processador errado, os deslizamentos no cuidado congelando-se apropriado podem conduzir a um produto microbiologically instável e/ou a um inferior sensory um. Congelar-se rápido conduz ao nucleation, impedindo desse modo que os cristais de gelo grandes indesejáveis dêem forma durante todo o produto. Com rápido congelando-se as moléculas não têm o tempo para dar forma a posições no snowflake six-sided característico, assim que o nucleation cancela a cristalização. Na uma mão, congelar-se lento (a situação usual do RF) cría cristais de gelo grandes, que em thawing causam os danos celulares à carne. Isto por sua vez causa a carne ao “gotejamento” - perca o juiciness - e dá forma a um media líquido perfeito para o crescimento bacteriano.

12. A elevação - risco em Thawing - que Thawing é uma outra fase crítica no processo congelando-se porque envolve uma mudança do gelo de cristal à água derretida, que em cima dos resultados do reabsorption no reactivation microbial. As bactérias Pathogenic inerente contaminam a carne, peixes, e aves domésticas crus e começarão a multiplicar outra vez quando a temperatura alcança 29.3º justo F - que é abaixo de zero! Assim um produto que pudesse parecer congelado subjetiva poderia ser um incubator veritable dos pathogens. Quando os consumidores tentam thaw alimentos do RF, os perigos aumentam dramàtica. As ascensões da temperatura de superfície long antes que o interior thawed suficientemente para servir. Por exemplo, faz exame de aproximadamente 15 horas para o meio de um peru de 22 libras para começar a 32º F. No ínterim a temperatura de superfície levanta-se a 53º F. Nesta quantidade de tempo haveria aproximadamente 4 bactérias do spoilage do multiplicationsof as well as multiplicações non-detectable dos pathogens. O FDA modela o alimento Código (1999) recomenda que o alimento thawed no refrigerador ou na água fluindo. O alimento Thawing RF no refrigerador pode ser inefficient e tempo - consumindo, além ao espaço ocupando do refrigeration requerido para outros artigos do alimento. Sobretudo, este procedimento longo pode conduzir ao risco do cross-contamination quando o gotejamento da carne crua vem no contato com o alimento ready-to-eat armazenado no refrigerador. Na alternativa, os consumidores puseram geralmente o alimento do RF para fora na temperatura de quarto, criando a circunstância perfeita para o proliferation do pathogen.

13. Ciclos Freeze-Thaw Undetected - a época do trânsito do alimento do RF do processador (ou da cozinha de corça de John) ao distribuidor, às lojas e eventualmente ao consumidor é muito crítica. Embora os caminhões de entrega do freezer possam putatively manter temperaturas estáveis do produto, a falta dos thermocouples cabidos no caminhão para mostrar leituras da temperatura, e/ou TTIs inadequado (indicadores da tempo-temperatura) podem conduzir aos produtos microbiologically infested sem nenhuns sinais visíveis do spoilage. Se o refrigeration em qualquer parte da corrente de fonte falhar temporariamente e for então para trás a frozen (congel-thaw-se congele), o consumidor nunca saberia destes abuso e perigo.

14. Perigos do tempo da corrente de fonte - o tempo é o inimigo do nutrition e da segurança. Mais longo o tempo entre o campo do fazendeiro e a barriga, mais grandes os problemas potenciais. Os alimentos do RF críam o illusion que o tempo não é um fator. Porque os toxins e os odores frozen das máscaras do estado, o consumidor podem ser dados a impressão do valor e do frescor quando, no fato, puderem começar a idade e o toxicity.

15. Perigos Thawing de microonda - se os alimentos do RF thawed na microonda como uma matéria da conveniência, o valor do alimento está comprometido extremamente. As microondas podem virtualmente ferver a fase líquida dentro das pilhas e eletromagnètica alterar os componentes importantes do alimento que rendem os não somente inúteis nutritiva, mas tóxicos também.

16. Os Mycotoxins vão Undetected - alimentos do RF, particularmente aqueles que são uma mistura de grões cozinhadas (que naturalmente nega a reivindicação para o “rawness”) e vegetais, podem conter mycotoxins. Nenhuns dos produtores examinados dirigiram-se a este problema.

17. As misturas Frozen do produto não fazem nenhum sentido da saúde - em uma tentativa de cobrir cada base concebível e de não faltar nenhuma oportunidade para o lucro, mistura de muitos produtores do RF cada maneira do ingrediente. Por exemplo, melancia, grões, persimmons, fígado, cordeiro, etc. Não somente as criaturas no selvagem nunca comeriam um gruel tão misturado em um que senta-se, tais combinações no estado fresco podem causar o stress digestivo sério. Muitos dos ingredientes exotic do RF não se mantêm bem no estado congelado fresco (por exemplo, a melancia do freeze sozinha e para ver o que acontece, deixou sozinho o combinar com a carne). Também, a combinação de açúcares de fruta com as proteínas pode potencial criar toxins tais como produtos de extremidade do glycation, acrilamidos (particularmente naqueles alimentos do “RF” que contêm hidratos de carbono cozinhados) e produtos da reação das proteínas com os tannins, os phenols e os flavonoids da planta. Os produtores “que jogam o livro” em formulação do RF em tentativas desesperadas para a parte do capturemarket fazem evidente seus motriz e seus científico, saúde e naiveté técnico.

18. Os Parasites são ignorados - uma escala larga dos parasites pode ser encontrada dentro dos alimentos do RF. Embora houvesse uma tecnologia nos termos de se congelar e de ingredientes naturais que podem ser usados thwart este problema, nenhuns dos produtores examinados empregaram algum dele que nós poderíamos detectar.

Empacotar

Mais melhor empacotar para todo o alimento, particularmente alimentos do RF, é claro e oxigênio-barreira e atmosfera modificada nivelado. Na ausência disto, a oxidação prosegue rendendo os lipids tóxicos. Nenhuns dos produtores examinados empregaram estas tecnologias que nós poderíamos detectar. Mesmo se, os outros problemas e perigos alistados acima remanesceriam.

Ambiental

Nós vivemos em uma idade do diminishment da poluição e da energia. Os alimentos do RF requerem uma quantidade tremenda do refrigeration e do equipamento todos ao longo do trajeto da fonte. Congelar-se é energia inefficient e consome recursos de energia valiosos. Desde que os alimentos do RF são água de 70% (pelo menos) há uns recursos enormes desperdiçados em congelar-se e em transportar as toneladas deste água alimento-contida através da corrente de fonte. Junto com todo o equipamento, transportar, congelar-se e água congelada que seguram o inefficiency vêm a poluição que paraleliza tal indústria.

Qualidade

A fim fazer em qualquer lugar seus alimentos perto de affordable, os produtores do RF devem procurarar o mercado do ingrediente pelos artigos que podem carregar o nome do alimento real mas podem no fato ser somente um escudo oco da coisa real. Os ingredientes Inferior da carne e do órgão, as grões processadas calor e o riffraff vegetal (por exemplo os “bróculos” em uma etiqueta podem realmente ser hastes dos bróculos - como comer uma filial de uma árvore de maçã melhor que a maçã) são usados porque são do custo baixo. Aquele não é dizer que os folhetos e as etiquetas do marketing não o fazem parecer como se o tipo não é uma refeição gourmet verdadeira. Se um revir as várias etiquetas torna-se desobstruído que a raça deve sobre ver quem pode pôr os ingredientes os mais extravagantes e os mais exotic sobre etiquetas… como se aquela é a estrada para pet a saúde. (Não é.) em um exame breve do ingrediente este está o que nós encontramos:

Cada maneira do vegetal “pureed”
Carne orgânica, coelho, galinha, peru, cabra, cordeiro, pato, carne de porco
Mel orgânico
Papaya orgânico, persimmons, uvas-do-monte, laranjas, maçãs, peras
Yogurt orgânico
Sprouts orgânicos da alfalfa, do millet, do quinoa e da cevada
Grama do trigo
Nettles
Bok choy
Kefir cultivado
Óleo do fígado de bacalhau
Capsicum
Melancia

O leitor é desafiado ir à loja e totalizar acima do custo de tais ingredientes. Alguns dos ingredientes orgânicos podem custar sobre $15 por a libra. Mas as dietas do RF que contêm os podem vender a varejo para o tão pouco quanto $2-4 por a libra. Remover as margens para distribuidores e lojas de varejo e o produtor estão vendendo-os por atacado para perto de um dólar por a libra. Agora no alto do custo dos ingredientes está a produção, anunciando, empacotando, congelando-se e em alguns casos uma força de vendas que faz seis figuras. Algo o mais certamente não adiciona acima. A única coisa que pode faltar é qualidade verdadeira do ingrediente. Mas como pode a etiqueta dizer estes ingredientes caros está no alimento? Todo o produtor necessita fazer é posto nos pinches dos ingredientes caros apenas para dizer que estão lá.

A única esperança econômica para um produtor do RF é criar a percepção do “valor - adicionado.” Simplesmente não podiam pôr os ingredientes caros no alimento a qualquer grau e fazer um lucro para se e todos os middlemen acima e tragar a corrente. O preço que teriam que carregar seria ridiculous. De fato, a fim ser bem sucedidos, os produtores devem tornar-se realizados no propaganda, não na saúde e no nutrition.

Os consumidores interessados em cortar completamente à verdade eles mesmos e seus animais de estimação um serviço indo à loja do mantimento com uma lista dos ingredientes ostensibly em uma dieta do RF. Embora algumas dietas do RF na escala de preço mais baixo pareçam não tentar mislead, os consumidores devem fazer o math que compara os alimentos de animal de estimação exotic do inRF dos ingredientes aos preços para a coisa real na loja e decidir-se para se se o valor ou o honesty residem em produtos do RF.

Economia

Os consumidores estão sob a suposição equivocada que uma mistura nondescript do pacote dos ingredientes com uma etiqueta officious e de um produtor que posing como uma autoridade nutritiva (nenhuns dos produtores que nós examinamos tiveram povos no helm com perícia ou credentials) seria a mais melhor escolha. Pouco realizam que poderiam evitar essencialmente todos os caveats alistados acima simplesmente indo ao grocer e as carnes frescas e o produto de compra. Os animais de estimação não requerem cada nutriente na existência em cada refeição, como é a impressão dada pelos produtores 100% completos do RF, e para essa matéria o descanso da indústria de alimento do animal de estimação. Por que os povos escolheriam pagar um produtor para misturar ingredientes inferior, para os empacotar, os etiquetar, os congelar, os transportar, os anunciar e pagar a margem pelo produtor, o distribuidor, a força de vendas e o varejista quando podem evitar todo esse custo e pôr seu dinheiro em alimentos frescos da qualidade real? Alguns povos são assim que convencido que os fabricantes do RF executam alguma sorte da mágica que pagarão para comer tais alimentos postos em uns recipientes isolados especiais embalados com gelo seco e entregados durante a noite! Isto é particularmente ridiculous quando se considera que nenhuma conveniência real - e certamente nenhum saúde ou valor nutritivo - está adicionada no processo. O consumidor ainda tem que ir à loja e comprar algo.

No grocer uma pessoa pode comprar carnes frescas, cruas, untainted e produzir apropriado para carnivores do animal de estimação menos em de $1 por a libra. As carnes ligeiramente out-of-date, os artigos da venda, os aparamentos ou outros produtos excelentes imóveis que não podem ser postos na caixa da carne podem ser mesmo menos. Rectifique, se você dever comprar os ingredientes alistados acima no formulário orgânico da classe humana perfeita (tanto como boast dos produtores do RF) que o custo poderia ser distante mais grande. Mas pelo menos você saberia o que você está começando. Os alimentos do RF podem custar tanto quanto $7 por a libra com uma média de aproximadamente $3-4 por a libra (não including enviar à porta do cliente) e de a maioria desse custo estão entrando em se congelar, em transporte e em lucros através de uma corrente inteira dos participants. Está aqui um caso onde um consumidor começa pagar mais (um lote inteiro mais) e começar menos (um lote inteiro menos). Não é o marketing uma coisa maravilhosa?

Uma alternativa melhor

Os alimentos frescos alimentados dentro a variedade são induvidáveis o formulário perfeito do nutrition. Os suplementos apropriadamente projetados a ajudar reduzir o risco dos pathogens food-borne e da oxidação, e ajudá-lo balançar refeições elevadas da carne e fornecer um spectrum de nutrientes e de nutraceuticals vegetable-based podem também ser do benefício grande. Qualquer coisa menos do que este é um acordo. A mais melhor alternativa seguinte é empacotada secou os alimentos crus que incorporaram neles a tecnologia de alimento para impedir os pathogens, os parasites e a oxidação. A atividade de água baixa destes produtos é um inibidor grande dos pathogens e o nível baixo da umidade faz o armazenamento e o transporte eficientes e ambiental amigável. As sucatas da tabela da qualidade boa e projetado corretamente secado alimentos expulsos e enlatados podem ser misturadas na rotação da dieta com o benefício também.

Os consumidores devem aprender os princípios dos alimentos frescos alimentados dentro a variedade e à confiança na natureza. Cada proprietário do animal de estimação deseja o mais melhor para um animal de estimação beloved, e está correto no alimento pensando é um elemento essencial em conseguir esse objetivo. Mas está incorreto acreditar que uma outra pessoa pode fazer mais para a saúde do seu animal de estimação do que eles pode se fazer. Tudo que é requerido é pouco uma compreensão e um uso do sentido comum.

[NOTA: A essa extremidade, os makes do instituto de Wysong disponíveis uma letra livre da e-Saúde, um CD one-hour livre intitulado, “a chave mestra da pessoa pensando à saúde,” alternativas saudáveis do produto projetaram inteligente com saúde como o objetivo do número um, e livros e receitas para qualquer um que quer fazer exame do controle do seus próprios e de sua saúde da família e do animal de estimação. Veja www.wysonginstitute.org]

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O Dr. Wysong é um clínico e um cirurgião veterinário anterior, instrutor da faculdade no anatomy humano, physiology e a origem da vida, inventor dos produtos médicos, cirúrgicos, nutritivos, atléticos e da aptidão e dos dispositivos numerosos, diretor da pesquisa para a companhia atual por seu nome e o founder do instituto philanthropic de Wysong. É autor da controvérsia da Criação-Evolução agora em seu décimo primeiro imprimir, em uns dois volumes novo ajustados na filosofia para viver, em diversos livros no nutrition, em prevenção e em saúde para povos e animais e sobre 15 anos de boletins de notícias mensais da saúde. Pode ser contatado em Wysong@Wysong.net e uma subscrição livre a sua letra da e-Saúde está disponível em http://www.wysong.net

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